埔寨火龙是广东梅州丰顺县埔寨镇传承近300年的传统民俗活动，起源于清乾隆六年（1741年），是国家级非物质文化遗产名录。

火龙制作工艺独特，以竹篾扎成龙体轮廓，裱纸绘鳞，再安装数千枚烟花、火箭于龙头、龙身及龙尾，长度可达40余米，龙节最多达15节。表演由烧禹门（鲤鱼跳龙门）、烧烟架（烟花奇景）和烧火龙（赤膊舞龙）三大环节组成。

表演时，赤膊壮汉们手擎火龙，在绣球引领下绕场疾走。龙身点燃后，龙口吐火珠，龙身喷焰火，万千火花如星河倾泻，配合铳炮、锣鼓与万众欢呼，场面十分震撼。

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