三江汇流、醋处精彩！第11个“中国旅游日”刚刚过去，520民间情人节又来了！“岭南味 佛山品”“三江汇流 醋处精彩——2021三水呷醋文化节”，今日（5月20日）在三水区芦苞镇隆重启动，拉开了长达半年的呷醋文化节的序幕。

活动由中共佛山市三水区委宣传部、三水区文化广电旅游体育局、三水区芦苞镇人民政府联合主办，为三水区开启今年中国旅游日系列活动、深度传播三水的长寿文化品牌，全力推进“美食+”，打造湾区美食新高地画下崭新色彩。

今日的2021三水呷醋文化节启动仪式主会场在三水芦苞蔡氏大宗祠举行。在启动仪式上，一缸缸乌黑发亮的醋埕将作为特别道具，一支乐队以醋埕作为乐器之一，进行敲击演奏及歌曲演唱，表演一出别有声色的“醋埕敲击乐”，乐曲时而铿锵有力，时而委婉缠绵，听得观众如痴如醉，绝对是多彩纷“埕”！

活动主办方表示，醋埕作为三水“臭屁醋”酿制的重要载体，承载了食物的精华、酿制者的匠心、食客的期待。策划将其作为重要道具在启动仪式上亮相，充分彰显了三水“臭屁醋”在三水美食文化中的重要地位。

而今日5月20日也恰好是“民间情人节”，在520这个爱的节日里，启动仪式上专门邀请三水区各个群体代表，分别登台亮相，各自讲述与三水“臭屁醋”的爱的故事。他们中间有93岁的长寿老人的“长寿醋”故事、牵手大半辈子的金婚夫妇的“浓情醋”故事、新生母亲的“滋补醋”故事、新三水人的“包容醋”故事等等。

启动仪式表演的舞蹈节目《醋·娃》，昨日刚刚获得了三水区第七届“阳光下成长”中小学生艺术展演特等奖。舞蹈由芦苞镇实验小学编排，20名小学生的精彩舞姿，生动展现了儿童们对长寿醋初闻、初看、初尝的体验，从初始抗拒到最终热爱的心理过程，把“臭屁醋”的家乡传统美食文化表达得淋漓尽致。