“安心家政”培育“佛山爱+”品牌

2023年9月22日上午，在三水区人力资源和社会保障局的指导下，四心家政项目人员在三水区“南粤家政”基层服务示范站（南边站）开展“家政公益课堂”健康中式面点课堂，共吸引了25名居民参加。活动旨在通过学习制作水晶饼，提升家政服务人员的照顾技能和缓解家庭照顾压力。

活动开始，老师向学员们介绍了中式面点的起源、水晶饼的由来及面团的制作、馅料的调制等，促进参与者对中式面点的了解。水晶饼有着晶莹剔透的外表，使用澄面制作的水晶饼外皮薄白如雪，晶莹透亮，还能透过外皮隐隐约约地看到饼中的馅料，是一道传统的广东特色点心，非常适合中式面点的基础教学。

接下来，老师开始向学员们展示水晶饼的制作手法，一边讲解一边示范，并重点讲解在揉皮的过程中必须要用刚烧开的热水进行烫面，不然会导致水晶饼的皮不熟不成型、压模的时候要先在模具上抹点油防止水晶饼粘连等制作知识。

待老师示范完毕后，现场学员们洗完手开始实操训练，开始动手制作水晶饼，烫面揉面、包馅料、把模具涂抹上油后进行压模。不一会，一个个雪白如霞的水晶饼就做好了，学员们都开心地分享展示出自己的“战利品”。她们脸上灿烂的笑容，就是一份最优秀的成绩，也是参加此次课堂最大的收获！学员们都表示，通过这次培训，提升了自己的专业知识和技能，收获更多的良师益友，为今后的就业、创业打好基础。

编辑:李大米

审校：龙少